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    重口味朋友的最愛——剁椒魚頭

    時間:2021-04-20 16:28:39  編輯:六和義快餐網絡部   來源:六和義快餐有限公司
    大家應該都吃過剁椒魚頭吧?說起剁椒魚頭是湖南的傳統名菜,火辣辣的紅剁椒,覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉,紅亮喜慶,鮮香四溢,光聞著味就口水直流,是所有重口味朋友的最愛,紅通通的顏色看著就下飯,就米飯能吃上好幾碗。
     
    今天六和義大廚教你“剁椒魚頭”做法,家庭也實用,魚頭可以選擇新鮮的花鰱頭,肉質非常的細嫩,上鍋蒸之前一定要先腌制可以使魚頭更好的入味。
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    步驟:
    1.鰱魚頭清洗干凈,加入鹽、蔥、姜、料酒,用手抓拌均勻,腌制半個小時。
     
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    2.紅辣椒切碎、姜末、蒜末,碗中加入剁椒醬,放在一起備用。
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    4.接著烹入料酒和生抽,將它們一起翻炒出香味,先盛出備用。
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    6.鍋中水燒開,放入魚頭,大火蒸熟
     
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    熱油淋在魚頭上激發魚頭的鮮味和剁椒的香辣味,頓時香氣四溢,美味的剁椒魚頭完成,這樣一道肉質滑嫩,味道鮮美的剁椒魚頭就做好了六和義快餐配送
     




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