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    營養又下飯的香炒豬肝,趕緊來學一學吧!

    時間:2021-05-31 17:23:11  編輯:六和義快餐網絡部   來源:六和義快餐有限公司
    豬肝是一道常見的家常菜,豬肝中鐵元素含量豐富,具有大量的維生素A,是十分健康的一種食材。
     
    豬肝的營養價值雖高,但是想把它做好吃卻不是一件容易的事情。 豬肝含有的維生素A、鐵非常豐富,對視力和貧血都有很好的功效。豬肝營養雖然豐富,但是不可經常食用,因為經常食用會維生素A過量,引起中毒。一般人十天半個月吃一次為宜,兒童孕婦一個星期吃一次為宜. 爆炒豬肝是一道經典家常菜,深得大眾的喜歡,其做法雖說是簡單,最重要的是還沒有腥味,大人、孩子都愛吃!
     
    今天六和義大廚教大家一道爆炒豬肝的做法,能有效地去除豬肝上殘留的物質和腥味,讓炒出來的豬肝既鮮又嫩,蒜香濃郁,嫩滑微辣,超級下酒下飯,下面我們一起學起來吧。
     
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    做法:
    1.將豬肝洗凈浸泡換幾次水,溫水沖洗幾遍,切成小片,再將豬肝沖洗幾遍,洗去黏液和血水。
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    2.準備配料,洋蔥切塊,姜切絲,蒜切末,辣椒斜切段
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    3.豬肝中加入白酒、生抽、白胡椒粉、生粉,幾滴香油,反復抓勻,備用。
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    4.鍋里適量清水,料酒,冷水下入豬肝,焯出血末,撈出洗干凈備用。
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    5.熱鍋下油,將姜蒜爆香之后下入小料。
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    6.將豬肝倒入鍋中,加生抽,糖,陳醋,再加入青蒜花大火翻炒即可。
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