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                六和義今日食堂承包員工餐菜品賞析:白切雞火腿木耳炒蛋

                時間:2021-08-30 17:23:15  編輯:六和義快餐網絡部   來源:六和義快餐有限公司
                六和義今日食堂承包員工餐菜品賞析:白切雞火腿木耳炒蛋

                火腿木耳炒雞蛋
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                1. 蔥姜切段,雞蛋打散備用,火腿切花刀
                2. 鍋里多放點油,將雞蛋炒熟
                3. 雞蛋炒熟盛出
                4. 用炒雞蛋剩下的余油在鍋里爆香蔥姜,倒入木耳火腿青椒加入適量料酒翻炒
                5. 快炒熟的時候加入炒好的雞蛋。放人適量蠔油,雞精,鹽。
                6. 加入適量香油,出鍋!
                 
                白斬雞
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                1. 三黃雞解凍,剁成大塊備用
                2. 把雞反復清洗,從肚子處一切兩半
                3. 雞內臟也清洗干凈,撕掉大塊雞油備用炒別的菜
                4. 小蔥切末、大蒜切蒜泥,生姜切成片
                5. 鍋內放入水燒開,放入雞內臟和姜片,倒適量料酒煮五分鐘
                6. 再放入三黃雞煮十五分鐘
                7. 關火后蓋著蓋子燜十五分鐘
                8. 撈出三黃雞和雞內臟放入冰箱冷藏一會,取出后切成大塊
                9. 調料碗中放適量姜末、蒜末、蔥末、兩勺蠔油、一勺生抽、一小勺辣椒油、一小勺胡椒粉、一勺麻油、攪拌均勻做成調料汁
                10. 擺盤,雞塊蘸汁吃,味道非常鮮美~
                良心著品質,匠心造美食,六和義專注于合肥食堂承包員工餐,給客戶帶來星級酒店的美食體驗。




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